Торт "Карпатка"

Торт "Карпатка" – популярная выпечка на Западной Украине и в Польше. Особенность этого рецепта, приготовленного в домашних условиях заключается в том, что этот десерт на 80% состоит из вкусного крема, который обволакивает коржи со всех сторон.

Благодаря своему необычному внешнему виду и нежному вкусу, торт завоевал большую популярность во многих странах. Коржи и крем гармонично сочетаются в этом десерте.

Приготовление коржей:

• Соединяем в глубокой кастрюле питьевую воду, масло сливочное и щепотку соли. Доводим до кипения на среднем огне.
• Всыпаем предварительно просеянную муку, помешивая кухонной лопаткой. Держим тесто на среднем огне в течение двух минут, не забывая помешивать.
• Емкость снимаем с плиты и охлаждаем до температуры 45 градусов. Добавляем яйца по одной штуке каждый раз тщательно вымешивая. В самом конце всыпаем разрыхлитель.
• Выкладываем в форму пергаментную бумагу, смазываем масло и при помощи ложки равномерно раскладываем тесто. Запекаем до готовности в духовке. Таким образом нам необходимо испечь два коржа.

Приготовление крема:

• Взбиваем масло с сахарным песком и ванильным пудингом. Все содержимое вливаем в нагретое молоко и перемешиваем до получения однородной консистенции.

Разделяем коржи на две части, и каждый слой обильно смазываем кремом. В самом конце накрываем последним коржом бугорками вверх, равномерно промазываем оставшимся кремом. Готовый десерт помещаем на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.